Innviertler Teller

Dass die Innviertler Küche auch mal deftiger ausfällt ist hinlänglich bekannt. Genau aus diesem Grund schmeckt es aber auch so hervorragend. Unser „Innviertler Teller“ als kulinarische Reise durch unsere Heimat.

 

Die Wurzeln unseres Innviertler Tellers liegen beim Hofer-Opa. Seit Opa’s Zeiten bereiten wir unsere Blutwurst selber zu. Mit dieser Tradition geht auch ein hoher Qualitätsanspruch einher. Nur selbstgemacht ist gut gemacht – dieser Spruch kommt nicht von ungefähr.

Und selbst jene, die eine Blutwurst nie essen würden, werden schwach und finden Gefallen daran.

 

Eines darf bei uns im Innviertel ohnehin nicht fehlen – die Surspeckknödel. Klein, aber fein sind unsere Knödel und zergehen förmlich auf der Zunge. Auch das Kamerateam von Servus TV ist dieser Verführung letztendlich verfallen. Von wegen, wir essen kein Fleisch.

 

Abgerundet wird unser Gericht von einem genussvollen Fleischkrapfen, dem man sicherlich einen schöneren Namen geben könnte, aber nicht muss. Aus unserer Sicht könnte die Bezeichnung nicht gelungener sein. Dazu gibt’s Sauerkraut und Erdäpfeln von unseren regionalen Partnern und die Reise durch das Innviertel findet seinen krönenden Abschluss.

 

Es gibt nix bessers‘ als was Guads!

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